اليقطين ، يقطين ، القرع ، قرع ، الدباء ، العسل
يُعتبر اليقطين أو القرع (باللاتينية: Cucurbita pepo) من أكثر النباتات غنى بالفوائد الغذائية والعلاجية، وهو صيدلية طبيعية متكاملة نظراً لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
إليك دليل مفصل حول استعمالاته وفوائده الصحية:
1. الفوائد الصحية (القيمة الغذائية)
يحتوي اليقطين على مركبات حيوية تجعله مفيداً لكل أعضاء الجسم تقريباً:
تعزيز صحة الإبصار: غني جداً بـ البيتا كاروتين (الذي يحوله الجسم إلى فيتامين A) ومركبات اللوتين والزياكسانثين، وهي عناصر تحمي العين من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
تقوية جهاز المناعة: بفضل احتوائه على نسب عالية من فيتامين C وفيتامين E والحديد، مما يساعد الجسم على مقاومة العدوى وتسريع التئام الجروح.
صحة القلب والشرايين: يحتوي على الألياف والبوتاسيوم، مما يساعد في تنظيم ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار.
صحة الجهاز الهضمي: الألياف الموجودة فيه تعمل كملين طبيعي، مما يمنع الإمساك ويحسن عملية الهضم.
العناية بالبشرة: تعمل مضادات الأكسدة على حماية الجلد من أضرار الأشعة فوق البنفسجية وتؤخر ظهور التجاعيد.
2. فوائد بذور اليقطين (اللب الأبيض)
لا تقل البذور أهمية عن الثمرة نفسها، فهي كنز من المعادن:
صحة البروستاتا: من أشهر استخداماتها دعم صحة البروستاتا لدى الرجال وتخفيف أعراض تضخمها.
تحسين النوم والمزاج: تحتوي على الحمض الأميني Tryptophan الذي يساعد في إنتاج السيروتونين (هرمون السعادة) والميلاتونين المنظم للنوم.
غنية بالمغنيسيوم: الضروري لأكثر من 300 عملية حيوية في الجسم، بما في ذلك التحكم في سكر الدم وصحة العظام.
3. الاستعمالات المتعددة
في المطبخ (الاستعمال الغذائي)
الحساء (الشوربة): يعتبر حساء اليقطين من أشهر الأطباق الصحية والدافئة.
الحلويات: يُستخدم في صنع الفطائر، المربى، والكيك (خاصة في الخريف).
البدائل الصحية: يمكن استخدامه كبديل للزبدة أو الزيت في بعض الوصفات لتقليل السعرات الحرارية.
الاستعمالات العلاجية والجمالية
طارد للديدان: يُستخدم مسحوق البذور تقليدياً في الطب الشعبي للمساعدة في طرد الطفيليات المعوية.
ماسك للوجه: يُهرس لب اليقطين مع القليل من العسل لصنع قناع مغذٍ للبشرة يمنحها نضارة فورية.
زيت بذور اليقطين: يُستخدم موضعياً لتقوية بصيلات الشعر وتقليل تساقطه.
4. حقائق سريعة عن Cucurbita pepo
السعرات: اليقطين منخفض السعرات جداً (حوالي 26 سعرة لكل 100 جرام) لأنه يتكون من 90% ماء، مما يجعله مثالياً لأنظمة التخسيس.
القشرة: قشرة اليقطين صالحة للأكل في بعض الأنواع، وهي غنية بالألياف، لكن يفضل تقشير الأنواع ذات القشرة الصلبة.
نصيحة: للاستفادة القصوى، حاول طهي اليقطين بالبخار أو الخبز في الفرن بدلاً من القلي، للحفاظ على الفيتامينات الحساسة للحرارة.
هل تود معرفة طريقة معينة لتحضير اليقطين أو استخدامه لعلاج مشكلة صحية محددة؟
الاجزاء المستعملة في القرع :
الثمرة ، البذر
تركيب الدباء :
- ماء
- نشاء و سكر
- زيوت
- بروتين
- رماد
- صمغ لاذع
- يحتوي على الحديد و الكالسيوم و فيتامين أ
استعمالات و فوائد اليقطين الطبية :
1. ملين للمعدة يمنع الإكتام .
2. ينشط الكبد ، يمنع الريقان .
3. يزيل الصداع و الشقيقة خصوصا ً النوع النفسي ، أكلاً و وضعه موضعياً .
4. مهدئ للاعصاب و امراض النفس .
5. مدر للبول يفتت الحصى و الرمل ، يزيل التهابات الكلى ، ينشط الكلى ويقوي وظائفها .
6. يكسر العطش و يزيل الحرارة و الحمى .
7. ينفع امراض الصدر و السعال .
8. ينشط اللثة و يكافح اوجاع الاسنان .
9. يستعمله اصحاب معامل المربيات لغش المربى ، لأنه لا لون له و لا طعم فيمكن إضافته مع اي فاكهة فيعطي نفس
الطعم و الرائحة .
10. هو ملين للطبيعة وفي كميات كبيرة يساعد على القيء و الاستفراغ بسبب مادة تسمى Melonemetin .
11. بذره طارد للدود و خاصة الدودة الوحيدة .
12. يعالج امراض الجهاز البولي و مشاكل غدة البروستات .
اقراء ايضا : الطب البديل : الجزاء الأول,الحماض الحميض,العلاج بالاعشاب
المريمية ، الميرامية ، المرامية ، الميرمية ، القصعين ، القويسة المخزنية
Salvia Officinalis . Sage
الموطن الاصلي حوض البحر الابيض المتوسط ، و تزرع في كل انحاء العالم ، و تزدهر في الاحوال الجوية المشمسة .
تستنبت من البذور في الربيع و تجنى الاوراق في الصيف .
اسم المريمية النباتي Salvia مشتق من Salvare اللاتينية ، اي " يعالج " .
و الميرمية علاج ممتاز لالتهاب الحلق و اضطرابات الحيض ، و تؤخذ ايضا كمقوٍ منبه باعتدال .
لها مذاق دافئ قليلا مرّ و قابض بشكل ملحوظ ، و لأوراق الميرمية ذو ملمس مخملي و لنها رائحة عطرية قوية
و طعم مرّ عطري .
و زيت الميرمية الطيار يحتوي على : بورنيول و باينين و سينيول و ثوجون ، نحو 50% و تحتوي النبتة ايضا
على مواد الدتيربين المرة ، فلافونيات ، حموض الفينوليك ، حموض التنيك .
افعال النبتة الرئيسية :
قابضة ، مطهرة ، عطرية ، طاردة للريح ، مولدة للاستروجين ، تخفض التعرق ، مقوّية .
أثبتت الابحاث ان الثوجون الموجود في الزيت الطيار مطهر قوي و طارد للريح ، كما انه ولد للاستروجين ،
وهو المسؤول جزئيا عن تأثير الميرمية الهرموني ، و الثوجون سام إذا اخذ بإفراط .
و اما حمض الروزميرنييك ، فهو في الفينولات ، معروف بأنه مضاد قوي للالتهابات ، في حين ان الزيت الطيار
ككل ، يفرّج التشنجات العضلية ، وهو مضاد للجراثيم .
و ان اجتماع افعال التطهير و الإرخاء و القبض في الميرمية يجعلها عشبة مثالية لكل انواع التهاب الحلق تقريبا ،
و تستخدم الميرمية على نطاق واسع في سوائل الغرغرة و المضمضة لعلاج قروح الفم و تقرّح اللثة ، و لأن النبتة
قابضة فهي مفيدة للاسهال المعتدل .
و الميرمية مقوّ منبه هضمي ، وفي الطب الصيني تعتبر مقوية و لها شهرة كمقوية للاعصاب و تساعد في تهدئة
الجهاز العصبي و تنبهه .
والمرمية علاج قيّم لدورات الحيض غير المنتظمة و الهزيلة إذ تحث على تدفق دم الحيض .
و الميرمية تخفض التعرق ، ولها تأثير مقوي في توليد الأستروجين ، و هذا يجعل منها علاجاً للإياس .
كما تستخدم الميرمية تقليديا في علاج الربو ولا تزال اوراقها المجففة تدخل في خلائط التدخين العشبية .
كما ان مزيج الميرمية و عصير الليمون يفيد في تبييض اسنان المدخنين .
وفي حالة التوتر و الارهاق العام يفيد تدليك الجسم بزيت الميرمية للاسترخاء و لتجديد النشاط ، كما انه يكسب
الجسم دفئا ملحوظا ً ، و للزيت خاصية ضد الالتهابات فهو يساعد على إزالة الالتهابات الجلدية بصفة عامة .
المريمية ، القصعين ، النقيع
يستخدم سائل غرغرة لالتهاب الحلق 3 مرات يوميا .
اوراق الميرمية الغضة علاج اسعاف اولي مفيدة ، تفرك على العضات و اللسعات .
الصبغة – مقوية هضمية ، يؤخذ 2مل مع الماء مرتين يوميا .
ملاحظة :
لا تؤخذ جرعات طبية اثناء الحمل او للمصابين بالصرع .
اقراء ايضا : الطب البديل: الجزاء الثاني, مشتقات بذر العنب , العلاج بالاعشاب
البرتقال ، برتقال
Bitter Orange , Sweet Orange ,( Citrus Vulgaris , Citrus Aurantium )
الاجزاء المستعملة في البرتقال :
الثمرة ، الازهار ، القشر
الموطن :
آسيا ، الهند ، الصين ، يزرع في اسبانيا ، وفي كثير من بلدان العالم خصوصاً حوض البحر الابيض المتوسط .
يستعمل القشر اخضراً غضاً او ناشفاً .
الزيت المحضر من الاوراق الشابة ( طربون ) تسمى : oil of petit grain الزيت الطيار المحضر من قشر
البرتقال الحلو ( العادي ) يسمى oil of purtugal
من الصعب حفظ زيت قشر البرتقال ، و اكثر الطرق ملاءمة هي تلك التي يضاف زيت البرتقال الى زيت الزيتون
بنسبة 10% من الحجم .
الازهار تعطر و تعطي زيتاً عطرياً يسمى Neroil .
وفي بلادنا يعطي " ماء الزهر " وهو عبارة عن ماء مع زيت زهرة البرتقال " ابو صفير " ، ويلعب زيت الزهر
دورا ًمهماً في صناعة العطورات .
اكبر مزارع البرتقال في العالم موجودة في جنوب فرنسا ، وصقلية .
إن كمية الزيت المستخرجة من زهر البرتقال تعتمد على الحرارة و حالة الطقس في مكان الزراعة وقت القطاف ،
ويتم استخراج الزيت بالتقطير .
يدخل ماء الزهر في الصناعات الغذائية ، حيث يستخدمه في فرنسا صناع البسكويت لإعطاء منتجاتهم طعماً منعشاً
و نضرا ً .
تركيبته :
- زيت البرتقال المر
- Limonene
- Citral
- Citronelial
- إن رائحة زيت البرتقال المر اكثر دقة و طيبة ورقة من ذلك الخاص بالبرتقال الحلو
استعمالات و فوائد البرتقال الطبية :
1. يستعمل الزيت رئيسياً كمنكّه للطعام
2. يستعمل مثل او مع زيت turpentine في معالجة التهابات القصبات المزمن
3. البرتقال منشط و منعش لوظائف الكلى
4. يلعب زهر البرتقال المجفف دوراً كمنشط لطيف للاعصاب وذلك باستعمال مغليه ، إن زهر البرتقال المر كمنكّه
هو افضل من زهر البرتقال الحلو
5. يستعمل الزيت بإضافته الى الادوية لإخفاء طعم الادوية التي تنفر المرضى و تمنعهم من تناول الدواء
6. يعطي عصير و ثمرة البرتقال نفس الفوائد الطبية الموجودة بالليمون الحامض
انتظرونا مع كل جديد يختص بالموضوع
(Tags):(( Related searches on google ))
شكرًا على تعليقاتك